2004.07.05 17:49

식물의 영양 성분을 위한 이해 -탄수화물

관리자

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광합성(북서울꿈의숲).jpg

** 탄수화물은 공장을 움직이는 연료
생명은 예외 없이 생체 내에서 에너지를 만들어낸다. 동물은 모든 에너지원을 외부로부터 섭취하지만, 식물은 내부에서 빛 에너지를 사용하여 탄산가스와 물을 원료로 탄수화물을 합성한다. 이 대기 중의 탄소가 식물과 일부의 미생물에 의하여 탄수화물로 고정되는 작용을 탄소 동화작용 = 광합성이라 한다.
식물은 동화작용과 호흡작용을 하면서 양분을 축적한다. 호흡작용은 동화작용과는 반대로 탄수화물을 산화하여 생장 에너지(연료)를 낸다.

< 탄산가스+물+빛 에너지 = 탄수화물+산소 -광합성- >
< 탄수화물+산소 = 탄산가스+물+생장 에너지 -호흡- >

식물을 하나의 생산 공장이라 보면, 탄수화물은 공장에서 각종의 생산물을 만드는 연료 역활이다. 연료가 없으면 원료나 기계 등의 생산 요소가 많이 있어도 생산은 시작이 안된다. 결국 공장의 가동이 안 되는 것이다.
그러므로 식물의 상태를 파악하는데 가장 기본적인 요소는 탄수화물이다. 식물의 상중하의 탄수화물의 상태를 파악해서 건강도를 점검할 수 있다. 여기에는 일조량, 온도 관리, 물의 관리가 관련된다

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